Gâteau magique

Que j'ai trouvé chez Macaronnette qui, elle même, l'a trouvé chez Chic  chic, choc olat

 

4 œufs (à température ambiante)
150 g de sucre
1 cs d'eau
125 g de beurre
70 g de farine
45 g de cacao amer
1 pincée de sel
500 ml de lait entier
quelques gouttes de jus de citron

Préchauffer le four à 160°C.

Faire fondre le beurre  et le laisser tiédir.
Faire tiédir le lait.
Séparer les jaunes des blancs.

Battre les jaunes d'œufs, le sucre et l'eau pendant quelques minutes. 
Ajouter le beurre fondu tiédi et continuer à battre.
Tamiser sur le mélange la farine, le cacao et le sel. Mélanger rapidement, toujours au batteur.
Ajouter le lait tiède et battre pour tout bien mélanger.


Monter les blancs et quelques gouttes de jus de citron en neige ferme.

Incorporer délicatement et en plusieurs fois les blancs à la pâte à l'aide d'une spatule.

Verser le mélange dans un moule (j'ai choisi le moule à génoise Demarle ).
Enfourner pendant environ 50 minutes. 

Laisser refroidir avant de démouler. Saupoudrer de sucre  glace et réserver au frais.

Un fond gâteau, le milieu flan, le dessus croquant ;  c'est magique!!!!

Comments

[Macaronette]

Merci du lien.

J'avais hésité à le mettre dans le sens où tu l'as mis avec le côté gâteau dessous.

Bises et bon WE

[monique]

tres beau gateau,et surement tres bon,bisous,bon dimanche

[choupette82]

Voilà une belle recette très appétissante, j'aime beaucoup !

bonne journée.

[Dany, la réunion]

Ma douce Kakine,



quand je t'ai dit que ta fleur n'était pas belle, il y a qques jours, je plaisantais bien sûr !





Fany le dit si bien : TU ES UNE APPETISSANTE VILAINE TENTATRICE . . . ET C'EST AUSSI POUR CELA QUE NOUS T'AIMMMMONS . . .





Bonne soirée à toi et à tes invités . . . Quelle recette tu as piké à notre amie Fany ce soir ?





Je te souhaite un excellent week end et t'e'nvoie mon camion de livraison . . . DE LA PART DE FANY ET DE MOI . . .





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───▄▄██▌█ ░♥░LIVRAISON DE BIZOUX ░♥ ▐

▄▄▄▌▐██▌█(+)♥♥(+) ░░░POUR TOI !░░(l)♥♥ ▐

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▀(@)▀▀▀▀▀▀▀(@)(@)▀▀▀▀▀▀▀▀▀(​@@ DANY (20h13)

[Ile de Francoise]

Oh là là comme il est beau et il semble si appétissant vilaine tentatrice, impossible de me mettre au régime quand je vois le mot chocolat, merci pour cet exquis partage gourmand qui me fait fondre de plaisir (pour le reste ih ih ih !!!!!! si le soleil ferait fondre je serais maigre MDR !!!). Beau WE et gros bisous ma jolie. Fany