4'ine

Je peins et décore tout ce qui me passe entre les mains, meubles, objets et je peins également des tableaux... et de temps en temps je sévis aussi un peu dans la cuisine

31 décembre 2012

Une petite entrée

Trouvée sur Prima pour le jour de Noël Mille feuille avocat St Jacques on s'est régalé Une pâte feuiiletée (cuite entre deux plaques pour ne pas qu'elle monte) th200° 20 min 2 avocats bien murs + un petit oignon 3 jus de citrons verts +3 cuil de lait coquilles St Jacques mixer les avocats avec le jus des citrons, l'oignon et le lait,  saler, poivrer. couper la pâte refroidie en rectangle tartiner un carré de pâte avec l'avocat Poêler les St Jacques dans l'huile d'olive  et les poser sur l'avocat couvrir avec... [Lire la suite]
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30 décembre 2012

Apéritif de Noël

Au programme  toast au tsaziki, oeufs de lumps et truite fumée puis batonnets de feuilles de brick à la truite fumée ( ils ont eu un coup de chaud) des grains de raisins au fromage de chèvre frais et grains de sésame piqués chez Nicole Passions   ( les siens sont bien mieux présentés mais à ma décharge Monsieur a roulé un peu vite pour aller chez ma fille!!!) Puis j'ai eu l'idée de faire des mini-aspics aux oeufs de cailles, tomates cerises et truite fumée. (là aussi le voyage de 2 kms a été un peu rude pour la... [Lire la suite]
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29 décembre 2012

Encore des petites friandises

 croquées à Noël truffes aux biscuits roses puis muffins aux cranberries et palets chocolat/noix de coco
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14 décembre 2012

Concours de petits gâteaux de Noël chez JuliaT

voici ma participation: Palets chocolat noix de coco 250g de chocolat, 300g de noix de coco,4oeufs, 300g de sucre soit 100g de fruits confits ou de raisins trempés dans du rhum. Faire fondre le chocolat au micro ondes ou au bain marie et l'étaler sur une feuille d'aluminium posée sur la plaque du four laisser durcir. Préchauffer le four th200°. Battre les oeufs avec le sucre, ajouter la noix de coco puis les fruits. Etaler cette préparation sur le chocolat et enfourner pour   15 à 20 minutes laisser refroidir... [Lire la suite]
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13 décembre 2012

Mes premiers pains

J'ai chipé sa Machine à pain à ma fille et j'ai tenté un premier pain aux céréales Il est un peu humide à mon goût, pas mauvais mais peux mieux faire, à retenter avec de nouvelles farines du coup j'en ai refait un qui est bien plus gonflé
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05 décembre 2012

l'entrée et le dessert

pour un petit repas entre amis!tranchette de Lomo façon ibérique et mâche la même tarte que l'autre fois mais aux poires cette fois  
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28 novembre 2012

Dinde façon exotique

1  morceau de dinde de 600g 1 ananas 80 gr de quinoa 1 bocal de germe de soja 1 oignon sauce soja et nuoc nam curcuma  sel poivre Cuire le quinoa dans de l'eau salée jusqu'à ce que le petit germe sorte, puis égoutter. découper l'ananas en morceaux Faire revenir le blanc de dinde coupés en cube dans un peu d'huile avec l'oignon ajouter les germes de soja égouttés puis les sauces  les épices et enfin le quinoa. puis ajouter les morceaux d'ananas dégustez chaud.
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27 novembre 2012

Tarte crousty aux cerises

3 feuilles de brick cerises 500g 1 sachet 1/2 d'agar agar 2 cuil à soupe de sucre rapadura (magasin bio)  1 ou 2 spéculoos Préchauffer le four à 200° mettre les feuilles de brick dans un moule de 25cm de diamètre saupoudrer avec le sachet d'agar agar pour absorber les jus des fruits disposer les cerises dénoyautées coté bombé vers le bas  saupoudrer avec le rapadura puis avec le 1/2 sachet d'agar agar. enfourner pour 15 minutes. A la sortie  écraser les spéculoos et les disperser sur la tarte... [Lire la suite]
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26 novembre 2012

Cocottes St Jacques poireaux

1 sachet de St Jacques surgelées 1kg de poireaux 1 berlingot de crème à 18% 1 oignon 1 gousse d'ail 1 cuil à soupe de moutarde à l'ancienne vin blanc 10cl sel poivre huile  Décongéler les St Jacques à température ambiante puis les faire dorer 2 à 3 minutes dans une poêle huilée Faire suer les poireaux coupés en morceaux et l'oignon dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides, mouiller avec le vinc blanc  ajouter la moutarde et la crème, sale,r poivrer. Mettre les poireaux au fond des... [Lire la suite]
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22 novembre 2012

Petite entrée légère toute simple

Plutôt printanière mais bon on peut quand même rêver Rillettes de thon lègères 100g de thon 6 radis + 4 pour la déco 4 tomates cerises un pot de fromage blanc( 100g) sel poivre mixer le thon avec les radis ajouter le fromage blanc saler poivrer et dresser dans les verrines avec 2 feuilles d'endives et décorer 
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