4'ine

Je peins et décore tout ce qui me passe entre les mains, meubles, objets et je peins également des tableaux... et de temps en temps je sévis aussi un peu dans la cuisine

08 avril 2013

Cocottes mais pas poulettes!!

plutôt coquilles!!

cocottes de moules gratinées aux petits légumes:

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1kg 2 de moules +10cl de vin blanc + 1 échalote

1 carotte ,1 panais , 1 blanc de poireau, 1 endive, 2 ou 3 champignons de Paris 

un peu d'huile, 2 c a c de fécule, un jus de citron, 1 petite boite de lait concentré NON sucré(80 g) gruyère rapé 60g

Nettoyer les moules, faire suer l'échalote dans 10cl de vin blanc ajouter les moules pour les faire ouvrir . 

Oter les moules des coquilles  en conserver quelques unes pour le décor.Filtrer le jus.

Faire revenir les légumes coupés en lamelles dans l'huile (ou le beurre) saler et poivrer.

Diluer la fécule dans le jus de citron

Faire chauffer le jus des moules avec le lait puis y ajouter la fécule délayée et faire épaissir 2 min, saler, poivrer.

disposer les moules dans les cocottes ajouter les légumes puis recouvrir de sauce

et mettre un peu de gruyère pour faire gratiner 2 minutes sous le grill du four

mettre les coquilles réservées pour le décor et servir bien chaud .

On peut servir avec du riz pour un plat complet.

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et pour cela il fallait une table de la mer

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Posté par 4ine81 à 06:42 - Cuisine - Commentaires [3] - Permalien [#]
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Commentaires sur Cocottes mais pas poulettes!!

  • rhooooooo! tout ce que j'aime! tu m'invites quand lollll!
    Baouhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh!
    Bisousssssssssssssssssss

    Posté par nicolepassions, 08 avril 2013 à 08:58 | | Répondre
  • Ah ben là je vais passer mon tour! Je ne suis pas très "moule" de nature lolll! À demaaaaaiiiiiiiinnnnnnnnnnnnnnnnnnnn! Bizzzzzzzzzzzzzz

    Posté par Julia T, 08 avril 2013 à 15:57 | | Répondre
  • Appétissant!
    Douce soirée

    Posté par agnès, 08 avril 2013 à 21:21 | | Répondre
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