7 janvier 2013
Tajine de poulet aux abricots
Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile puis ajouter le poulet coupé en gros dés
enrober le morceaux avec les épices cumin cannelle (1cuil à café) bien mélanger
puis ajouter une 1/2 tasse de sucre pour faire caraméliser la viande
mouiller avec un bouillon de volaille et cuire à feu doux ,
20min avant la fin de la cuisson ajouter les abricots (moelleux ici) ou secs
parsemer d'amandes effilées avant de servir
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